2009年，当全球面临经济危机之际，众多行业在探索新的发展道路之时，全国工商联烘焙业公会集十余年积累倾情回报行业，想行业之所想，急行业之所急，为了行业更好的发展搭建起新的平台，积极响应国家关于食品安全政策、农民工就业、下岗工人再就业等政策，筹划了“2009年第十三届中国烘焙展览会”一系列的活动。
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