2009年4月28日，上海世博会园区首批餐饮服务企业正式揭晓，世博会组织者分别与百胜餐饮集团、香港美心集团、俏江南、杏花楼、星巴克等13家餐饮服务企业签署服务协议。同时，世博会组织者还宣布启动第二批餐饮服务企业的征集。　
　　餐饮服务设施作为整个世博会的配套服务设施，在世博园区运营中扮演着不可或缺的角色。主办方在园区公共区域共规划了75000平方米的餐饮服务设施，其中浦东园区60000平方米，浦西园区15000平方米。  
　　根据组织者预测，上海世博会平均每天参观者有40万人次，高峰日60万人次。根据市场调研，参观者平均逗留时间为5-6个小时，65%的参观者将在园区内用餐。上海世博会的每千人餐饮面积为200平方米，高于2005年日本爱知世博会每千人109平方米的标准。  
　　为给参观者提供丰富多样的就餐选择，同时又要能应对大客流用餐的需求，世博会组织者在业态规划上以中西式快餐、美食小吃广场和特色主题餐厅为主，日供餐能力分别为20万份、6万份和4万份。配合适量的中西式正餐、咖啡、茶坊、面包店、甜品店、特色酒吧、外卖以及清真素食等。  
　　据悉，世博园区内的餐饮点分布在约40处，服务半径100-250平方米，可基本满足参观者一般步行5分钟左右可到达就餐点。                                      

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