盈石资产管理有限公司自主创立的集中外餐饮、小吃、西点、甜食、酒坊等品牌于一体的时尚餐饮集成品牌“食町”（IAMEating）日前亮相试营业不久的壹调广场。业内人士指出，餐饮集成品牌“食町”的出现，使本市百货商厦、购物中心内的餐饮经营业态从第一代的小吃广场，第二代连锁经营的大食代美食广场，发展到现在的第三代时尚潮流的饮食总汇。



        第三代饮食总汇更加时尚
        据了解，本市百货商厦、购物中心内的餐饮经营业态大致经历三个阶段。上世纪90年中后期，本市不少知名百货商厦都在商厦最高一层引进小吃广场，其中南京东路东海商都、淮海中路益民商厦、四川北路新凯福商厦等都先后开设小吃广场，当时都曾轰动一时，成了百货商厦的一大亮点。
        据介绍，现身壹调广场五、六楼的食町（IAMEating）是盈石的自主品牌，它是一个全新的开放式饮食集成品牌，与大食代最大的区别就是汇聚了当今餐饮市场最流行、最时尚的餐饮、小吃、西点、甜食、酒坊品牌。就餐的环境氛围更加舒服、优雅，让年青人获得另一种不同的感受。
        据食町品牌创意者介绍，食町品牌概念有些类似大食代，但经营模式又不相同。食町通过各种与食品有关的品牌，按照地域、档次等进行不同组合，满足调频壹目标消费人群需要，是一个“无中生有”的品牌，但是也希望成为一个对时尚、潮流餐饮企业有号召力的品牌。记者在现场看到，像汉堡王等通常只选铺面开店的品牌能在调频壹的6层开店，足以说明食町的魅力。同时，甜品、西点品牌可颂坊、DQ、安徒生冰淇淋等也先后入驻，供应西点、甜品的上海本地品牌Mr. Waffle壹调广场也是在上海开出的第一家门店。                                      

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