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好象是发的有些过了 -
层次不分明。但这跟发过没多大关糸吧，是不是面团打好后醒时间长才包油？
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我个人觉得有可能是面大过啦，要不就是醒发过头啦 -
确切地说，层次不够不好 -
1、外观色泽不够、太浅。2、发酵过度、烤焙时间不足也会塌陷。3、层次不明显 -
16楼
woainishuang 发表于 2011-10-27 18:30 | 只看该作者
层次起不来，应该是有没有包好，最后整形压太薄了。太薄后面就容易发。个人愚见~~~ -
17楼zhangsirui 发表于 2012-02-09 18:20 | 只看该作者
看帖顶帖这是必须滴! -
看帖顶帖这是必须滴 -
谢谢分享:):) -
学习了。。。。。。
