西华饭店9月将邀请日本米其林三星主厨神田裕行来台客座，本周先请法国米其林甜点主厨菲利浦（Rigollot Philippe）暖场，开设以栗子为主题的厨艺教室，2小时课程每人要价2500元，开卖不到一周就全部卖光。
    　服务于法国第一位获得米其林三星女性主厨安索菲的碧克华厦餐厅，菲利浦协助安索菲在2007年夺下米其林第3颗星，也在当年取得法国MOF（法国最佳工匠）。
    　菲利浦表示，当前法国流行的甜点有三个趋势：口味清爽、摆盘立体和颜色鲜艳。此次来台，以栗子做为主题，搭配菠萝、杏桃、苹果、覆盆子等，以酸性水果衬出栗子香气，颠覆传统秋天吃栗子蒙布朗的厚重感，夏天也能见识到清爽的栗子风情。                                      

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