历年中秋，月饼大战都非常激烈，从包装牌，到价格战，再到概念论……在极短的销售周期内，月饼企业可以将这些促销手段玩到极致，以刺激市场消费，谋取高额利润。今年，中秋渐近，月饼市场再次硝烟弥漫，各大厂商纷纷秣马厉兵，剑指目标消费者。那么，在营销大战的关键时刻，月饼企业今年又会采取哪种招数“制敌”呢？ 包装牌？政府不允许。去年，国家发改委等5部门联合下达“瘦身令”，整治月饼过度包装及搭售行为。在国家的三令五申之下，今年主流月饼都开始大走“简约”、“苗条”路线，多数月饼礼盒售价都保持在100~200元之间，价格较为适中，而往年人气不错、内藏乾坤的天价豪华月饼在今年却鲜少露面，成为市场上的边缘产品。 价格战？市场不支持。按理说，在全球金融危机的影响下，国内经济环境趋冷，市场消费力下滑，为了促进消费，月饼企业理应降价促销才对。但是，食糖、食用油、面粉等原料价格的上涨，却使得企业面临巨大的成本压力。根据农业部发布的食糖市场监测信息，在连续5个月上涨后，7月份国内甘蔗糖均价为每吨3752元，同比上涨22.2%。在这样的情况下，别说降价，就算与去年价格持平，企业都还得打碎牙往肚子里咽，在内部消化成本压力。 炒概念？人民不买账。高钙月饼、养肾月饼、补铁月饼……近年来，不少企业利用概念炒作的方式，宣扬产品的附加值，向消费者高价出售劣质月饼。但是，随着人们消费理念的逐渐成熟，这些虚假宣传的月饼最终不是淡出市场，就是被消费者举发。 事实上，无论是包装牌，还是价格战，亦或是概念炒作，这些做法都让行业在品牌、文化等方面患上了隐疾。而在当今世界这个得品牌者得天下的时代里，品牌无疑才是企业争夺市场的关键所在。 那么，月饼企业应该如何提升自身品牌形象？对此，中冠集团总经理蒲顺红女士说，这取决于企业定义“营销”的尺度，如果仅将营销局限在产品、包装、价格等方面，那么企业的品牌很难上一个新台阶。 一直以来，中冠集团都致力于品牌建设工作，先后荣获了“中国名饼”、“中华国饼”、“中国知名品牌”、“四川知名品牌”等众多荣誉称号。区别于其他多数同业者，中冠集团的营销理念更具社会责任感，而并非简单营销要素组合。据悉，中冠集团09年的营销战略已在日前正式启动，除了将在各地举行订货会外，中冠还策划了一系列意义非凡的活动。 8月初，在拉萨市雪顿节到来之际，中冠集团推出了多种月饼，以此表达“祖国统一、藏汉一家亲”、团团圆圆、和和美美”的祝愿，此举获得了当地人民的热烈欢迎。8月16日，台湾烘焙协会副会长吴玉贵及烘焙协会代表团一行专程抵达中冠集团进行为期一天的访问。期间，吴玉贵表示，希望能与中冠加强在烘焙技术方面的交流与合作，早日将四川的烘焙文化带到台湾去。在一定意义上来看，台湾同行访问中冠，对促进海峡两岸食品业的发展起到了积极的作用。9月1日，中冠将在黑龙江启动“中国冠生园集团月饼大型公益义卖活动”，届时，“中冠系列”月饼将以全国统一零售价的4-4.5折后价格对外销售。市民购买的月饼款项，每100元人民币中会有5-10元用作爱心捐款，而团购金额达到5万以上的企事业单位，其企业名称和法人代表姓名将会公布在黑龙江省慈善总会的网站上。 “我们想让社会看到，月饼企业用心做实事的态度。”在阐述为何会发起上述活动的原因时，蒲顺红如是说。 中国焙烤协会糖制品工业协会全国饼店委员会秘书长王伟明曾表示，面对市场需求与产业发展的变化，谁能掌控局势，谁就将占领更大的市场。因此，在整个月饼产业链所产生的上百亿元社会效益面前，谁有更长远的眼光，谁就更具话语权，而品牌则是他们致胜市场的最大砝码。 月饼，你的营销“尺度”有多大？这，由“心”决定。

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