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——首届中华烘焙大赛、第三届全国饭店业职业技能竞赛西式面点专项赛、第三届世界面包大赛中国区选拔赛正式启动
三赛联动，烘动华夏，激扬烘焙时代大潮
“中华烘焙大赛”由全国工商联烘焙业公会主办，赛程设置分为5个大区赛及总决赛，选手选拔覆盖全国，是目前国内烘焙行业最具影响力，参赛选手技术水平最高的全国大赛。
“第三届全国饭店业职业技能竞赛西式面点专项赛”由中国商业联合会、中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财经贸轻纺烟草工会联合主办，由全国工商联烘焙业公会独家承办。此次比赛是目前我国西点制作行业的尖端赛事，获奖者将有机会获得“全国五一劳动奖章” 、“全国技术能手”等殊荣。这是国家相关部门对行业技术人员给予的最高肯定。
“第三届世界面包大赛”是由Sepelcom集团与法国面包协会、面包大使协会等联合主办，于法国里昂国际酒店、餐饮、食品展（SIRHA）期间举行的国际烘焙赛事。来自世界各国的顶级面包师经过层层选拔，最终挑出12位代表十二个国家的顶级面包师参赛，争夺这一世界级面包赛事的最高荣誉。
中华烘焙大赛、第三届全国饭店业职业技能竞赛西式面点专项赛、第三届世界面包大赛中国区选拔赛的组织工作由全国工商联烘焙业公会全程独家承办，三项大赛实行并轨。全国工商联烘焙业公会在大赛组织过程中，结合承办世界杯面包大赛等国际烘焙赛事的经验，力求改变以往专业比赛与实际生产脱节，为了比赛而比赛的弊端，增强比赛的交流作用，旨在推动我国烘焙行业的快速发展。
赛程紧密、选题新颖，打造烘焙顶尖赛事
中华烘焙大赛、第三届全国饭店业职业技能竞赛西式面点专项赛、第三届世界面包大赛中国区选拔赛，三赛联动，竞赛从选题设计、评审标准、评委选派均与世界顶尖西点面包大赛接轨。全国工商联烘焙业公会作为烘焙行业的领导者，一直致力于推动烘焙行业的快速发展，独家承办三项赛事，烘焙业公会将本着公开、公平、公正的原则，高标准、严要求打造属于烘焙行业的精品比赛。
三项大赛实行并轨，在赛程和时间设置方面，经过严密策划，充分考虑到区域覆盖面、区域烘焙经济发展水平等多项因素，定于在2010年1—3月，东北、华北、华西、华东、华南五大区将陆续开赛，并将全国总决赛确定于2010年5月20—22月与中国烘焙展览会同期举行。
针对参赛选手，全国工商联烘焙业公会与中国饭店协会强强联手，加大宣传力度，扩大宣传范围，选手选拔将覆盖全国，选拔范围囊括各星级酒店、高端饼店、烘焙专业学校等烘焙业、酒店业多个领域。
针对竞赛选题与评审，全国工商联烘焙业公会特邀中国顶尖西点、糖艺大师曹继桐，奥运会西餐总厨师长、凯宾斯基饭店厨师长张秋平，广州白天鹅酒店厨师长江海强，广州中国大酒店厨师长龙伟彦等作为本次大赛的技术顾问和评委，并结合国际最新流行趋势，以自由、和谐为主题，设计面包和西点艺术两个具体竞赛项目。同时还邀请一批具有国家劳动与社会保障部认证资质的资深烘焙大师组成阵容强大的评审团赶赴各个大区进行点评指导。
多项荣誉、丰厚奖品、鼓励选手拼搏创新
作为国内最高水准的烘焙、西点类比赛，同时也是世界杯面包大赛中国大区的选拔赛，大赛为参赛选手预备了崇高的荣誉和丰厚的奖品。
荣誉包括：代表国家劳动技术部门对技术人员最高肯定的“全国技术能手”、将代表中国队出征在法国里昂举办的第三届世界杯面包大赛、“中国烘焙业技术能手”、“中华烘焙明星”等多项殊荣。
参赛选手需凭借自身的实力和创意赢得入围各大区赛资格，并通过现场制作比赛指定产品，经过评委现场评审，角逐晋级广州总决赛资格及世界杯面包大赛中国区代表资格。
在大赛筹备过程中，广州加益食品有限公司、上海欣融实业发展有限公司已经率对大赛的面包和西点部分进行冠名赞助，并与全国工商联烘焙业公会一道为获奖选手提供丰厚的奖品及参观、培训机会。
广阔平台、无限精彩、烘焙造星全程启动
中华烘焙大赛是一个广阔的舞台，为选手提供了全方位施展自己才华的舞台。无论你来自何处，只要你热爱烘焙这项甜蜜的事业，只要你愿意，只要你努力，这将是一条通往行业最高荣誉的星光大道。在明星辈出的时代，在烘焙走进大众视野的今天，门户网站视频直播、明星企业全面包装、全联烘焙业公会大力推动，属于烘焙业自己的造星运动已经全程启动。
在大赛启动仪式上，全国工商联烘焙业公会秘书长康黎娜表示：“中华烘焙大赛是一次最好的技术交流、选拔人才的机会。作为主办方，我们要对比赛负责、对行业负责、对选手负责，比赛不应该流于形式；作为选手要认真准备，在比赛中要赛出风格、赛出水平；作为评委，在评审中要坚决贯彻公平、公正、公开的原则；作为大赛组委会工作人员要把服务意识贯穿始终，在保证大赛顺利进行的前提下，全心全意为赞助单位、参赛选手做好服务工作。”
现大赛各项报名工作已经全面展开，全国工商联烘焙业公会全国16家联络站接受报名，本着奉献行业、认真严谨的态度，全国工商联烘焙业公会愿与全体烘焙业同仁一道打造中国烘焙业最高竞赛交流平台。
