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中华厨皇协会--烘焙专业委员会在京成立[复制链接]

发表于 2011-05-24 13:35 | 收藏本帖
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中华厨皇协会携手国内外烘焙业同仁,于2009年11月21日假北京凯宾斯基饭店成立了北京中华厨皇协会烘焙专业委员会。北京中华厨皇协会会长曹彬先生及近百名会员出席了大会,为首届烘焙专业委员会曹继桐先生颁发了聘书,王兰柱先生任首届专业委员会秘书长,特聘德国著名烘焙大师Joachim Lehr先生和Wollfgang Jungmann先生作为中华厨皇协会烘焙专业委员会首批海外技术顾问。
会上,中华厨皇会会长曹彬先生发讲话。他说,为了秉承中华厨皇协会积极促进海内外烹饪技艺交流,服务会员企业、服务侨界、服务社会的宗旨,宣传科学的饮食观念,推动烘焙业的健康发展,促进国内烘焙业与国际接轨,我们成立了烘焙专业委员会。中华厨皇协会烘焙专业委员会的成立,标志着协会向国际化、专业化的目标又迈出了坚实的一步。





   

成立大会上,中华厨皇协会与德国最大的面包、西点生产公司康普乐公司合作,开展了面包、西点技术讲习活动。来自德国的两位烘焙大师从面包的起源、发展,到当代烘焙业发展的趋势进行了深入浅出的介绍,并就世界最新烘焙技术进行了讲解和现场答疑。
康普乐(KOMPLET)公司作为德国最大的面包、西点生产厂商,与北京中华厨皇协会强强联合,表示将会聘请更多的海外专家和大师来华传授技艺,宣传、介绍国外先进的烘焙技术和理念,将更多科学、健康、营养的美食引入国内。
北京中华厨皇协会烘焙专业委员会成立后,将以国内外烘焙名师为依托,通过组织技术交流、技术培训和技能竞赛等方式,帮助国内烘焙业掌握最新烘焙技术、了解最新烘焙产品,提升国内烘焙业发展水平。专业委员会还将就促进新产品的开发和新技术的推广应用,开展行业发展情况调研,掌握国内外烘焙食品的科研、生产、销售及消费的发展动向,推动国内烘焙业持续健康发展。
   北京电视台、北京青年报、中国食品报、人民网、名厨网、中国烹饪杂志、东方美食杂志等主流媒体分别派员出席并报道了此次活动的盛况。                                      

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