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台湾名师吴宝春角逐世界面包大师头衔[复制链接]

发表于 2011-05-24 13:37 | 收藏本帖
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据“中央社”报道,到法国参加面包大师比赛的吴宝春8日进入比赛会场,准备9日要展现的成品。他表示,这次在作品造型中强调蝴蝶、玫瑰等意象,口味选用荔枝,都在凸显台湾特色。
  2010年欧洲面包商展(Europain),正在巴黎郊区展览公园展出,占地8万平方公尺。商展期间,同时举办面包大师比赛,共有17国的24名参赛者参加,分面包组、甜面包组和艺术造型组,角逐面包大师头衔。
  来自台湾的吴宝春参加的是面包组。他在2008年世界杯糕饼面包大赛,为台湾国家队选手,团体成绩当年获亚军,取得参加今年面包大师比赛的资格。
  他的赛程排在9日。每名参赛者必须在前一天抽签,随机抽取使用的面粉,吴宝春昨天抽到的是裸麦和玉米面粉。
  参赛者除了必考题,必须制作法国面包及传统欧式面包之外,还有自由发挥空间,可以制作具本国特色的面包。吴宝春选择“荔枝”,在材料中使用荔枝酒和米酿荔枝。他还设计蝴蝶、玫瑰等意象,决意要在创意上,让评审们惊艳。
  面包组参赛者同时有来自法国、荷兰、日本等强劲对手,还有来自瑞典、摩洛哥、南韩、墨西哥等参赛面包师傅。
  比赛结果10日揭晓。推荐: 抢购台湾名师吴宝春最新出版书籍

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