(伊莎莉卡讯)「2010台北国际烘焙暨设备展」3月18日起于世贸一馆热力登场！受邀贵宾一同为全台唯一的「九宫格烘焙花博艺术馆」启动开场！这座高达2米的九宫格烘焙花博艺术馆，与即将到来的台北国际花博会相呼应，融入花卉元素，成为大会的精神堡垒，并由国内四大烘焙名店—福利面包、顺成蛋糕、君城蛋糕以及丹蜜尔蛋糕联手打造，由至少12师傅费时2个月，创作出这项让人叹为观止的烘焙作品。九宫格内36个空间所展示的都是截然不同的烘焙花艺，仅仅一朵牡丹的花苞就有超过200株细密的花蕊、每根不到0.01厘米的花蕊都是由师傅以烘焙原料捏塑出来，精致典雅，媲美故宫宝藏，可为传世的烘焙工艺作品。

截至今年为止，台北国际烘焙暨设备展已经顺利迈入第九届。回顾参展店家已从第一届的十位数字，迅速增加至今年近300家，且摊位数量更高达800家，俨然已成为全台湾、甚至是全亚洲规模最大、最具知名度的国际烘焙大展。单是今晚专门为厂商代表所设计的烘焙晚宴，贵宾人数就高达600多位！秉持着一步一脚印的信念，每一年烘焙展都培养出能够站上国际舞台的台湾明日之星。包括素有「西点界奥林匹克」美称的「世界面包大赛台湾区代表选拔赛」(3/18-20)；培养顶尖人才赴美国餐饮学院(CIA)见习的「第二届加州葡萄干创意烘焙达人争霸赛」(3/21)；以及孕育世界一流蛋糕主厨的「第九届GÂTEAUX杯蛋糕技艺竞赛」(3/18)。这三场比赛相当精采可期，欢迎现场媒体朋友，可以前往比赛区观赏这难得一见的烘焙实境秀！

今年大展规画了六大主题活动区，除了243个厂商参与的「特色厂商展区」外，还包括六大主题区；

一、「加州葡萄干创意烘焙商品主题馆」—在加州葡萄干协会的赞助之下，参与第二届加州葡萄干创意烘焙大赛的全台40家烘焙店家，以加州葡萄干为主要素材，精心研发创意面包及蛋糕作品，而这些都将展示于加州葡萄干创意烘焙商品主题馆。包括融入台湾在地食材毛豆、鸭赏、小米酒、黑豆、台湾北部特产包种茶叶；每件作品都独具特色，让民众认识葡萄干在烘焙世界的千变万化以及无限的创意。

二、「比赛区」－堪称是孕育国际冠军烘焙选手摇篮的竞赛场。今年的竞赛包括3月18日至20日的「世界面包大赛─台湾区代表选拔赛」以及3月21日的「第二届加州葡萄干创意烘焙达人争霸赛」。世界面包大赛─台湾区代表选拔赛，参赛资格年龄需在25岁至40岁之间，须至少有三年以上烘焙职业技师工作经验，且在限定8小时须完成三项高难度的烘焙作品。进入决赛选手将在3月18日至20日三天之内争夺到法国巴黎参与总决赛的唯一门票。

3月21日的第二届加州葡萄干创意烘焙达人争霸赛分为面包组与蛋糕组，并加州葡萄干为指定原料。比赛当天，每个选手还须依照「神秘盒」里的特殊食材，即兴创作。最后胜出的两名冠军选手将获得被烘焙业誉为第一学府的美国餐饮学校CIA(The Culinary Institute of America)进行为期7天的免费研习机会。

三、「名店街」－号招全台各县市总计56 间烘焙厂商，可以尽情试吃各家最新、最美味的产品。此外，另一项特色就是买越多送越多，多家厂商推出优惠方案，麦田金低糖食品推出脆皮蛋糕、养生什锦坚果糖买一送一；蔷薇派的招牌派点买二送二；而优仕绅烘焙坊于加州葡萄干创意烘焙大赛得奖的作品鸭赏毛豆葡萄面包更是深受上班族欢迎的必买商品。而丹麦之屋更是推出秒杀商品—黄金乳酪条以1元流血价！                                       

四、「特色厂商区」－超过两百家国内外厂商展示最新的烘焙设备、原料及产品。包括由坤泽兴业推出的价值60万能够在15秒内列印的PhotoCake食品直喷机；威堡行独家从欧洲引进一款手提式日期喷印机，让瓶瓶罐罐皆可使用；元泰食品特地从日本进口只需更换烤模，即可制作松饼、铜锣烧、鲇烧、红豆卷等4种产品的多品项兼用型铜锣烧机；岩岛成日式专业烘焙带来日本最新流行，包括体积仅有6*6*6CM超级迷你，最小的吐司以及镇店之宝—日本销售第一的「超熟吐司」，以及联华实业新推出、荣获2012世界杯面包大赛台湾区选拔赛唯一指定的水手牌小包装面粉。以上新品通通都在今年的烘焙暨设备展中首度曝光！


五、「舞台区」－主打「一元限量」、「一元竞标」活动。平时需要排队多时米迦专业烘焙的超级好礼人气椰椰奶奶及泡芙、手工独家乳酪麻糬；郭禄食品的芝麻软糖；迪莹实业的拿铁12oz都以1元超优惠价格贩售。而喜之坊的圆片牛轧糖+黑糖蜂蜜蛋糕礼盒、圣娜多堡的凤梨酥12入礼盒、台湾凤月堂的手工波浪饼干或是市价高达2800元的迪莹实业的Fun Café蓝山风味咖啡礼盒，都有机会以1元购得。多项好康，只有在烘焙展独有！

六、「轻食区」－首度推出可以让入场观众稍作休憩同时品尝轻食咖啡的空间！由留乃堂烘焙坊独家赞助的咖啡轻食区，提供众多独家研发的特调饮品！包括清香自然的锡兰红茶、蜜桃绿茶、茉香奶绿，以及老主顾最常钦点的招牌拿铁咖啡、香草拿铁与焦糖玛琦朵。除此之外，还可以品尝留乃堂全球首步独创的西班牙炖饭甜筒(海鲜/鸡肉)、门市贩售NO.1的超人气商品丹麦波罗、团购NO.1的超人气商品芋头麻糬卷，让参观烘焙展走累的时候，可以在此品茗谈天、享受悠闲下午茶时光的乐趣！
                                      

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