今年8月，亚洲地区的烘焙及咖啡业“大佬”将在厦门聚首，参加一场盛会——首届海西国际烘焙暨咖啡展览会。记者从有关部门获悉，本届大会也是海峡两岸业界首次深度合作的盛会。
　　主办方表示，烘焙、咖啡行业虽然在我国仅有几十年的发展时间，但已成为中西饮食文化交融的新焦点。相关数据显示，整个海峡西岸经济区有烘焙饼店近2万家，饼店及西餐厅、咖啡厅、星级酒店中烘焙食品从业人员达5万多人，市场前景广阔，市场空间巨大。
　　另据了解，作为海峡西岸经济区中心城市的厦门，仅岛内就有糕饼店600余家，其中以台资连锁企业居多。安德鲁森、向阳坊等台资企业立足厦门，已经在祖国各地开花，成为有广泛影响力的全国知名烘焙企业。
　　正是在此基础上，首届海西国际烘焙暨咖啡展览会将于8月12日至15日在厦门国际会展中心举行，为期4天。展会期间，将举办海西烘焙行业营销发展论坛、产品和项目推介会、创意烘焙技术讲座、咖啡拉花表演赛等配套活动。

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