湖北省工商局２９日发布“五一”前市场烘焙食品抽检报告，蛋糕、面包、饼干等烘焙食品合格率为９３．３％，鲜点合格率为８２．７％。
    据介绍，近期，湖北省工商局在武汉、黄石、孝感等地的食品超市和蛋糕店，对蛋糕、面包、饼干等烘焙食品及鲜点样品进行抽样检测，发现仍然存在一定的食品安全隐患。本次抽样的１７家蛋糕店，仅有６家合格率为１００％，其他均不同程度存在菌落总数和大肠菌群超标现象。标称黄石市王子饼业有限公司生产的“七彩卷蛋糕”大肠菌群竟超标３６．７倍。在汉川市熊鑫蛋糕城，共抽取６个批次鲜点，仅３个批次合格，有１个批次的“酥拉蛋糕”菌落总数和大肠菌群分别超标９．７６倍和８倍。
    湖北省工商局提醒消费者，市场上的鲜点多数为作坊式生产，由于生产条件差、销售时不能防尘、冷藏或放置时间过久等因素，极易引起菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标，食用受污染严重的食品容易造成腹泻甚至肠胃性疾病。
    湖北省工商局已责成各地工商部门依法处理本次检测中不合格的食品，严厉查处经销不合格食品的违法行为。由于气温逐渐升高，对鲜点制作环境和储存条件要求更高，省工商局要求全省工商部门进一步加大监管力度，加大鲜点抽检频率和覆盖面，确保人民群众食品消费安全。

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