善于洞悉市场的您是否早已注意到，如今在许多超市和面包房里的货架上含有美国大杏仁的产品正越来越多？事实的确如此。融高贵品质、营养丰富、用途广泛于一身的美国大杏仁，为全球坚果市场演绎了最精彩的故事，风靡全球、巧妙地渗透至我们的生活之中。
在中国风起云涌的食品大潮中，美国大杏仁上演的成功故事同样也在续写着。走进近日举行的SIAL China 2010盛会，走进以“新趋势、新商机”为主题的美国加州杏仁商会展台，一探大杏仁所掀起的市场热潮。
美国大杏仁已连续两年成为全球新品中使用第一的领先坚果。据Mintel 全球新产品数据库调查显示，2009年美国大杏仁成为全球新品中使用最多的坚果，其新品达到1,819种，比花生的新品多出24%，比榛子的新品更是多41%，占据全球新推出坚果产品的23%；与2008年相比，大杏仁新品数量增长了18%，高于15%的全球新食品增长率以及12%的坚果新品增长率。





享有“创新之王”的美誉，美国大杏仁可谓实至名归，为食品行业带来源源不断的创意灵感和市场先机。目前，72%的大杏仁新品主要集中在休闲食品、巧克力糖果和烘焙领域这三个市场。其中，巧克力糖果市场以31%的份额成为最大的大杏仁新产品市场。大杏仁在亚洲尤为广受欢迎，是巧克力糖果新品中应用最多的坚果，在烘焙市场同样如此。
聚焦中国，中国市场也展现出对美国大杏仁的狂热。美国大杏仁作为新的市场风潮引领者，在国内拥有巨大的市场潜力和消费热度。2005-2009年中国在美国大杏仁的出口市场排名中从第11位跃居至第2位。据Synovate调查显示，在一种含有大杏仁与另一种不含有大杏仁的相似产品之间，受调者一边倒地展现出对大杏仁的青睐；88%的中国受调者更愿意购买含有美国大杏仁的食品，而85%的受调者愿意为含有大杏仁的产品支付更高的价格。自进入中国以来，美国大杏仁每年均以其迅猛的增长趋势，不断创新研发出达上百种的大杏仁产品，大杏仁已稳居国内顶级坚果类食品的领航者地位。


美国加州杏仁商会总裁兼首席执行官理查德•韦科德表示：“在中国，大杏仁产品的不断创新对我们是一种巨大的鼓舞。品质出众、营养丰富、用途广泛的美国大杏仁与中国、乃至全球的消费趋势不谋而合。”
放眼全球，很少有坚果像美国大杏仁一样，既满足食品制造商对食品原料广泛多样、为产品增值的需求，又满足全球消费者追求精致口感的同时，更注重营养健康的诉求。美国大杏仁以无与伦比的多样性创造食品市场的无限可能。无论何时，身处何地，混合其它辅料共同上演一场味觉大餐？运动时轻松一刻的能量首选？好友间共享的午后小食？只要你能想到的，大杏仁都可轻松演绎。
长在加州，品质全球。美国大杏仁出口量已连续第三年创新高，以持续强劲的供应量来不断满足食品制造商和消费者的需求。面对不断革新的食品风潮，作为一款优质原料，美国大杏仁以形式多样、无限的应用种类、天然美味、兼容性好、迎合消费者健康生活方式等优势，必将为市场带来无限商机，同时，也让中国消费者体验到美国大杏仁的精彩价值。

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