日本队派出巧克力选手高山浩二和糖艺选手八木俊树参赛。韩国队派出巧克力选手崔容铉和糖艺选手郑成焕参赛。中国队选手是经过分赛区预选赛遴选出的选手，巧克力选手姜川是上海亿诚食品公司的巧克力师，来自上海分赛区；糖艺选手王鹏飞是武汉一家星级酒店的糖艺师，来自广州分赛区。
中日韩选手长达8小时的比赛紧张激烈。日本队曾是2007年西点世界杯大赛的冠军队，代表着世界西点技术的一流水平，此次选派的两名选手均技艺精湛，创作思路清晰、有条不紊，堪称“职业选手”。其中还有个小插曲，日本队选手带的工具材料在入关时被扣，直到比赛前一天下午五点钟才取回，但这并没有影响日本选手的参赛信心，在比赛中始终保持不放弃、不懈怠、必胜的竞技状态。韩国队的两名选手同样训练有素，技法娴熟，台面永远保持着整洁有序，特别是郑成焕，作为韩国全国糖艺冠军，当属大师级选手。

      
（左图：韩国选手巧克力作品、右图：韩国选手糖艺作品）
      曾在首尔参加上届亚洲西点竞技大赛的中国选手白金星告诉记者，此次比赛布置和组织工作安排周密超过了日本和韩国。不仅设置有显示屏转播、通风防潮的独立参赛操作间，还有观众座席区及独立的比赛休息室、打分室、接待室。他表示，中国选手与日本、韩国队选手比较，缺乏国际大赛的经验，技术差异的关键在于细节。比如糖、巧克力的温度、时间控制对光泽度的影响，倒模的精细程度等。

      比赛现场气氛热烈，众多观众驻足观看、助威。裁判长曹继桐大师担任了现场主持和解说，与观众互动，比赛在观众为中国队加油的声浪中进入高潮，在观众的屏息和欢呼声中，沉甸甸的作品放上了展示台。

     
（左图：日本选手巧克力作品、右图：日本选手糖艺作品）                                      
      日本队获得比赛冠军，韩国队获亚军，中国队排名第三。中国队选手姜川和日本队选手高山浩二并列巧克力单项冠军。韩国队选手郑成焕获糖艺单项冠军。

      高山浩二的巧克力作品表现的花卉与树木错落有致，巧克力树枝的曲度拿捏准确，富有动感。姜川的作品“蜀王风采”，以三星堆人物脸谱、盔甲、箭篓的刻画传递出青铜时代的气韵，令德国焙烤协会主席贝克先生钟爱有加。他表示，中国队的作品既传统又现代，技术水平进步很快，与亚洲高水平选手的差距在不断缩短。郑成焕的糖艺作品用飞龙、恐龙蛋、蜗牛创造出一个温馨的自然世界，运用到拉糖、吹糖、塑糖等多种技法，表现出他非常全面的技术能力。日本选手八木俊树的鹦鹉和水果的糖艺作品也受到好评，特别是作品上端羽毛色彩绚丽、惟妙惟肖的糖艺鹦鹉颇受观众喜爱。

      
（左图：中国选手巧克力作品、右图：中国选手糖艺作品）
      曹继桐大师表示，国外选手都是经验丰富的重量级选手，且赛前经过长期针对性训练，而中国的参赛选手大赛经验少，年龄平均在24周岁，操作上明显不如国外选手老道。比赛现场很多观众在选手操作的时候认真观摩、学习，对提高技能充满渴求，让人看到了中国焙烤业发展的希望。通过承办和参与高水平的国际比赛，可以使中国焙烤人才开阔眼界，带动技术水平的提升，也有利于促进整个行业的进步。
                                       

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