出身於香港文華東方酒店餅房、現為Vero公司總餅師兼朱古力師的Jeffery，是一位蛋糕造型高手，入行短短十數年，在世界比賽中，屢獲殊榮。本書精選Jeffery的佳作30多款，包括味道層次複雜的慕斯蛋糕，口感豐厚的朱古力蛋糕，還有精美的創意造型蛋糕、結婚蛋糕、節日蛋糕，帶領讀者學習提高蛋糕製作水平。




书籍插图


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为了配合新书上市，最近古家俊在香港举行一场示范会，与大家共同分享他的喜悦


古家俊在示范

古家俊在示范

关于古嘉俊师傅
年仅18岁，古家俊师傅已加入香港一间五星级酒店，成为糕点部著名甜品师Yves Matthay 的学员。其后，古师傅只身远赴法国，向拥有米芝莲三颗星、世界排名第二之名厨Pierre Gargnaire拜师学艺，学习欧洲最新的甜品制作技巧。自此，古师傅多次被邀请参与国际性的大型宴会，包括泰皇寿筵，及于特首曾荫权先生晚宴中担当甜点总监。 2007年，他应邀参加“World Chocolate Master”比赛，并成功夺得“最佳口味奖”。 2008 年，古师傅被授予VERO行政饼厨一职。 2009年，他带领团队一行十人同赴澳洲参加比赛，勇夺赛事中多项金奖。
  

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