市民免费品尝月饼。（

烘焙节受商家和市民热捧
　　伊莎莉卡讯 昨天下午，2010“洋江蚝油”厦门烘焙节在SM城市广场一期中庭拉开帷幕，安德鲁森、优思麦、澳联西饼等厦门知名烘焙企业，以及伊莎贝尔、黄金香等厦门老品牌、老字号在开幕式上带着各自的中秋新品集体亮相，为今年的“中秋商战”擂响了第一声战鼓。
　　本次活动由厦门市质量技术监督局、厦门晚报和厦门华亿传媒有限公司共同主办，SM城市广场协办，活动将持续到9月22日（农历八月十五）。在昨天的开幕式上，参与现场展销的商家拿出了最新产品，比如洋江蚝油的“特纯蚝油”、“鲍鱼酱”，黄金香的“迷你原味肉脯”、“辣味金钱肉脯”，生机园的“养生大礼盒”，伊莎贝尔的“冰皮月饼”，安德鲁森的“至尊太妃月饼”等，令参观的市民大快朵颐。据主办方不完全统计，活动首日现场人流量达30万人次，7个展销商家总销售额达到40万元。
　　烘焙企业同台展销月饼新品
　　面对即将到来的中秋佳节，厦门品牌烘焙企业早已摩拳擦掌，并将此次烘焙节视为中秋营销大战的绝佳“预演”。
　　作为最早进入厦门的台资烘焙企业，优思麦今年打出“重温经典”的“思念牌”，推出了白莲蓉，台湾芒果馅、五谷胚芽、藤椒腊肉等四大经典馅料的月饼。“烘焙节在广州上海等城市已经比较成熟了，但在厦门还是头一次。”优思麦策略中心总监黄翰杰说，优思麦之所以选择在烘焙节上推出今年的中秋新品，看中的是烘焙节的针对性和受众的广泛性。
　　本届烘焙节上，澳联、优思麦、安德鲁森等知名烘焙企业推出的全新月饼包装很吸引眼球。澳联今年的月饼口味延续了传世风味，精选顶级莲蓉、豆沙、五仁等馅料，皮薄馅靓、入口即化，包装上则采用环保铁盒，创新立体造型，精致的蝴蝶翩然盒上，吃完后还可用做收纳盒。优思麦则推出了易拉罐包装的月饼，印刷精美的盒子里放有4个设计新颖的易拉罐，每个易拉罐装有3块月饼，不仅颠覆了月饼包装的传统，也让人着实感受到了今秋月饼的“流行趋势”。
　　本土“老字号”进军中秋市场
　　近年来，随着消费需求的多元化，中秋礼品市场月饼“独占鳌头”已成历史，茶、酒等不少传统食品也纷纷转战中秋市场。在厦门家喻户晓的中华老字号“黄金香”、婚庆业老品牌“伊莎贝尔”等企业今年也首次加入“中秋商战”，在烘焙节上“吆喝”起了自己针对中秋市场推出的特色产品。
　　“以往中秋节送礼都以月饼为主，但不少市民还是希望市场上能有些新颖的礼品，因此我们推出了精美的中秋礼盒。”黄金香食品有限公司肉制品分公司经理助理王煜告诉记者，黄金香今年不仅在烘焙节上推出了“黄金香1842”中秋礼盒，还特别针对厦门博饼市场，推出了“适合作为博饼奖品”的独立包装小食品，希望通过中秋市场的营销，让市民对这个有着百年历史的老品牌有更深的认识和了解。声音】市质监局副局长曾琳：烘焙节引导市民消费
　　中秋是厦门最热闹，也最受关注的传统佳节，月饼消费与千家万户息息相关。厦门目前有三四十家烘焙企业，目前市场上销售的月饼品种繁多，质量良莠不齐，但此次参加烘焙节的，都是厦门知名的品牌烘焙企业；希望这些企业通过烘焙节的活动，加大对产品质量和服务的投入，共同促进厦门月饼市场的健康发展；同时，也通过媒体、政府部门和商家联合举办这样的活动，引导市民进行正确、合理的消费。
　　【提醒】选购月饼要三看
　　本次烘焙节上，质监部门发布了月饼消费提示，提醒消费者：在选购月饼时一要看品牌，尽量选择知名品牌和老字号产品；二要看商标，不要购买生产标识不规范、不齐全的产品；三要看生产日期和保质期。选购月饼时，还应检查月饼贴体包装内应无水气，防止过早霉变，特别是新鲜出炉的月饼没有经过冷却就包装就会发生这类情况。而月饼从烘烤到最佳食用时，需要5－7天的回油期，消费者可根据不同需要购买月饼，准备马上食用的最好选择出厂7天左右的月饼。
　　馈赠月饼有讲究
　　月饼规格大小要根据购买目的而定，一般赠送老人的规格不宜太大，馈赠朋友的规格不宜太小，还要根据不同爱好选择月饼种类，如低脂、低糖、荤素、水果、重油等。准备一次购买几盒时最好先购一盒试尝，确认质量、口味后再买，但千万不要到散杂的小店、小作坊购买裸装月饼。

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