为促进企业提升自身科技创新能力，展现烘培业的科技含量，为各企业搭建一次相互学习、探讨、交流的平台，更重要的是协助烘焙行业内的各企业共同为广大消费者提供更营养健康，更符合大众需求的烘培食品，中国食品工业协会面包糕饼专委会邀请了行业专家和烘焙行业内的骨干企业，于2010年11月14日在北京举行了2010全国烘焙食品工业科技成果鉴定会。
参加此次鉴定会的领导有：

中国食品工业协会副会长、中食协面包糕饼专委会会长沈篪
中国食品工业协会面包糕饼专委会秘书长  张辉
参加此次鉴定会的专家有：
中国农业大学教授  李里特
国家食品质量监督检验中心主任   宋全厚
广东省贸易学校校长    周发茂
天津科技大学教授      周庆礼
东莞广益食品添加剂事业有限公司   梁嘉臻
中华糕饼文化促进会总干事      王长龙

参加本次会议的骨干企业有：
     盐城顶益食品有限公司
     广东荣诚食品有限公司
     成都中冠食品有限公司
     哈尔滨老鼎丰食品有限公司
      德州鲁樱食品有限公司
      新疆麦趣尔食品有限公司
      广州恒威建亿贸易有限公司
      南昌乔府食品有限公司
      昆明嘉华食品厂
在会议上，以上九家烘焙骨干企业的技术负责人分别向专家及到会人员介绍了各自的科研项目的立题、课题计划、研究过程及科技成果、社会效益。各企业的科研项目和报告也都获得了在场专家的认可，各企业代表和专家也进行了相应的技术探讨。
中国食品工业协会沈篪副会长在会议上充分肯定了近两年我国烘焙行业的快速发展，高度评价了烘焙行业内各骨干企业对于烘焙行业的发展起到的巨大贡献。同时，沈副会长强调了开展科学创新和加大各企业研发部门的力量，不断提升自主创新能力、增加企业科技含量对于引导我国烘焙食品工业的发展企业重要的作用和巨大的意义。
会议在专家和企业代表的讨论中顺利结束。本次会议非常成功，为企业的科技创新起到了很好的指引作用。希望骨干企业继续科技创新的投入，做好烘焙行业内的科技先头兵，更主要是为消费者奉献更多更好的烘焙食品！
                 
专家就各企业的成果报告进行技术提问

   
参加本次科技鉴定会的领导、专家以及各企业代表就科技项目进行会议研讨

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