關琬潼。《ASIAN甜品屋》_烘焙圈_论坛

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關琬潼。《ASIAN甜品屋》[复制链接]

发表于 2011-05-29 20:14 | 收藏本帖

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本帖最后由 philipcjw 于 2011-5-29 20:17 编辑

書名：	Asian 甜品屋
作者：	關琬潼 Shadow
種類：	食譜系列
價錢：	HK$69
頁數：	128頁
尺吋：	w167mm x h230mm
出版日期：	2006年~3月
ISBN：	962 8888 579

[size=-1]原價: HK$69.00

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[size=-1]作者經常遊歷世界各地，學習當地的菜式，煮食經驗打破地域界限。作者在本書中介紹了42個亞洲特色甜品，包括中國、東南亞及日本。甜品中有傳統的薑汁撞奶、豆沙鍋餅、高力香蕉豆沙、印尼芒果椰絲卷、銅鑼燒等，但亦有自家創意的甜品橙香梳乎厘薄餅、豆漿忌廉布甸、紅豆豆腐芝士布甸等。作者對甜品反覆鑽研及試味，不但令食物的真正味道發揮得淋漓盡致，而且甜度適中，達到甜而不膩的至高境界。

作者介绍:
关琬潼著有四本甜点、宠物食谱、饮食散文集。曾主持饮食杂志专栏、烹饪节目示范、设计菜谱、分享下厨感受。设立Bonne Chere料理教室、厨艺书屋，举办烹饪班、聚会，分享料理、阅读、旅游、生活、美食文化心得，也为各饮食机构、杂志担任食谱创作、厨艺顾问、产品测试及食品造型拍摄等工作。
生活中的喜悦来自厨房、料理、旅游、阅读、家具杂货。总相信只有花时间花功夫专研、学习才是有感情有意思的人生。喜欢透过料理、写作传情寄意，借此认识各国的生活、饮食文化典故，跟喜欢料理的朋友，有更深刻的分享。