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[求助]各位师傅帮帮忙
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[求助]各位师傅帮帮忙
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发表于 2004-05-03 17:48 |
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我做的牛奶天使蛋糕为什么易碎???
请大家帮忙
谢谢
[ 本帖最后由 于 2024-12-23 14:33 编辑 ]
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11楼
yama-zhang
发表于 2005-01-02 19:56 |
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很可能是打发大了，也有可能是温度。
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引用：很可能是打发大了，也有可能是温度。
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12楼
王明
发表于 2005-01-16 23:10 |
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我看是因为蛋清打有点过！ 或你拌的时候没有拌均匀！~~~ 烤 不要烤老哦！~~
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引用：我看是因为蛋清打有点过！ 或你拌的时候没有拌均匀！~~~ 烤 不要烤老哦！~~
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13楼
曾昭海
发表于 2005-03-03 15:02 |
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我是生手，我不知道天使蛋糕的配方和制作方法。请各位指点。先谢了。
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引用：我是生手，我不知道天使蛋糕的配方和制作方法。请各位指点。先谢了。
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14楼
翡翠蓝宝石
发表于 2005-03-03 21:29 |
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希望知道的朋友能够上传一些这方面的配方！知识共享嘛！相互交流和学习！相信我们的食品烘焙行业会因为你们的努力而做得更好！在此，我感谢大家了！
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引用：希望知道的朋友能够上传一些这方面的配方！知识共享嘛！相互交流和学习！相信我们的食品烘焙行业会因为你们的努力而做得更好！在此，我感谢大家了！
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15楼
无奈的无奈
发表于 2012-01-01 20:01 |
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配方发来看看。烤过了，配方水分少又很多
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引用：配方发来看看。烤过了，配方水分少又很多
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16楼
且听风吟
发表于 2012-01-01 23:36 |
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天使蛋糕只需蛋白,蛋黄怎么处理?
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引用：天使蛋糕只需蛋白,蛋黄怎么处理?
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