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沙发williamlancy 发表于 2008-06-02 10:06 | 只看该作者<p>谢谢啦,非常感谢!</p>[em05]
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<p>不要客气!要想上档次!包装也固然重要!</p>
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<H2 class=mode_title id=veryTitle style="FONT-SIZE: 16px">海绵蛋糕</H2>
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<DIV id=paperTitleArea style="DISPLAY: none" align=center><SPAN id=paperTitle style="DISPLAY: block; FONT-WEIGHT: bolder; WORD-BREAK: break-all"><FONT face="" color=#000e04>海绵蛋糕</FONT></SPAN></DIV><IMG id=paperPicArea style="DISPLAY: none" alt="" src="http://imgcache.qq.com/ac/qzone_v4/b.gif">配方:<BR>1,全蛋液 4000 <BR>2,糖 2000<BR>4,水 500<BR>5,沙拉油 750<BR>6,低粉 2500<BR>7,泡打粉 65<BR>8,蛋糕油 180<BR>9,牛奶香粉 10<BR><BR>制作过程:(海绵蛋糕)<BR>先将1和2打发。<BR>加6,7,8,9。<BR>最后加4和5。<BR><BR>温度: 180/150 30分钟 调温 170/150 再30分钟</DIV><IMG id=paperPicArea1 style="DISPLAY: none; POSITION: relative" alt="" src="http://imgcache.qq.com/ac/qzone_v4/b.gif"></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>
<P align=right><FONT color=#000066>[此贴子已经被作者于2008-6-8 21:20:03编辑过]</FONT></P>
[ 本帖最后由 翡翠蓝宝石 于 2008-10-19 21:10 编辑 ] -
楼上的说的不错,谢谢!
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是啊,,
和人穿衣服一样。。 -
请教 下,糖是不是写错了,250克少了点吧,还有操作方法说 也不是很详细,1和2打发不加蛋糕油打发吗,还是下一步再打发呀。:loveliness:
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imei厉害,一眼就看出配方的平衡度不对。估计是2500g。
另,蛋和砂糖打闪融化后,既可加后面过筛的干性材料,效果是否会更理想点?等LZ正确解答。 -
蛋糕油和面粉一起下!糖不少!我一直用的!可以适量加点糖进去! -
4000克蛋+2500克粉+500水=7000克+...其他的
才用250克糖。
你要S啦:@ -
是我抄错了配方!我在上传资料的时候,因为东西多!好几个配方都是采用复制的方法做的!我看了一下!就是这个错了!
糖是2000才对!特此,我向大家道歉!对不起了!
[ 本帖最后由 翡翠蓝宝石 于 2008-10-19 21:17 编辑 ]