配料:
面包粉3000克、糖900克、盐30克、酵母80克、面包改良剂15克、鸡蛋300克、水1700克。
制作方法:
1、将面团打至扩展拉出薄膜。
2、将面团置于案台分割成每个70克的剂子,醒发10分钟。
3、将醒发后的面团搓成长条编成猫脸形,放在烤盘上入温箱醒发,放置两粒红樱桃做眼睛,用巧克力酱挤眉目。
4、将醒发原体积一倍的面团取出刷蛋液,入炉烘烤,烘烤时间上火180℃,下火190℃,时间10分钟。
5、出烤箱后晾凉,在嘴部割开一横口,挤入打好的奶油。
[ 本帖最后由 于 2024-12-26 01:24 编辑 ]社区服务, 会员, 功能