每個約110公克/7個

基本拌合法就是先將濕性材料拌勻後再加入乾性材料，是馬芬最簡單又隨性的作法，因為不需要攪拌至完全的均勻，只要材料混合吸收成麵糊就好，所以麵糊中可以看到較粗的顆粒，製作快速成功率高，但成品感覺較粗礦，屬於傳統的美式作法。

材料 Ingredient
全蛋.... 217公克
糖粉.... 162公克
鹽.... 3公克
奶油.... 149公克
牛奶.... 41公克
低筋麵粉.... 270公克
泡打粉.... 8公克


作法 Recipe
1 全蛋放入攪拌缸中，加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌均勻（如圖A）。
2 將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中（如圖B），拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻（如圖C）。
3 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無乾粉狀的麵糊（如圖D）。
4 將作法3的麵糊裝入擠花袋中，再擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

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