1.高筋麵粉 250公克
水 150公克
鹽 1/2小匙
細砂糖 40公克
奶粉 10公克
乾酵母 5公克
2.奶油 30公克
3.綜合水果蜜餞 750公克
份量：蛋奶酥烤模 3個

(1)將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
(2)以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
(3)將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
(4)再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
(5)入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
(6)出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。

麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。

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