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吉利片放多了呢 ，口感不好，少了呢会太软，容易烂
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鱼胶不要太热，奶油要7成就可以了
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13楼
VERYGOOD001 发表于 2009-03-04 16:35 | 只看该作者
谢谢，支持楼主~好贴~ -
!!!!
niu
学习 -
好贴贴好好贴贴好好贴贴好好贴贴好
好贴贴好好贴贴好
好贴贴好
好贴
好 -
16楼A236377493 发表于 2012-03-25 18:26 | 只看该作者
看帖顶帖这是必须滴! -
17楼guoxiaohuan1990 发表于 2012-06-06 11:20 | 只看该作者
1，吉利丁片是否用冰水泡过，记住是冰水，吉利丁片在低温下泡软才有效果，很多师傅为了方便直接用自来水直接泡，请检查此步;;
请问一下冰水与冷水泡的吉利丁有什么区别呢:) -
不错，，不断学习中 -
学习中。。。。 -
做慕斯原来有那么多讲究啊~
