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关于戚风蛋糕问题？大家讨论一下！[复制链接]

发表于 2008-10-28 23:48 | 收藏本帖

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为什么戚风蛋糕烤的时候中间冒的很高，就象涨气一样。通俗说“大肚子”什么原因，会是炉温太高了吗？还是别的原因，请大家讨论一下。谢谢！

[ 本帖最后由于 2024-11-24 14:39 编辑 ]

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11楼本末发表于 2008-11-12 13:06 | 只看该作者

原帖由 苹果蛋糕 于 2008-11-10 09:42 发表
指教的极是，烘烤的时间取决于面糊的大小厚薄，面糊越小越薄，烘烤的时间越短，温度越高，反之既然。谢谢

:handshake :D

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12楼柠檬咖啡发表于 2009-03-07 12:16 | 只看该作者

:hug: :hug: :hug: :Q

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13楼wxw0128 发表于 2010-02-27 18:35 | 只看该作者

恩
需要有30度的温差吗

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