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来源 CCTV
香港特区食物安全部门近日在内部进口的一种鸡蛋中，检验出三聚氰胺。从奶粉到饼干，再到鸡蛋，三聚氰胺频频出现，消除食品安全隐患，明确责任，有效监管，正在热议之中的食品安全法草案能否带来期待中的转变？
香港在从内地进口的鸡蛋中检验出三聚氰胺
香港在从内地进口的鸡蛋中检验出三聚氰胺
日前，香港市场上一种从内地进口的鸡蛋被检测出含有三聚氰胺。26号，香港特区政府食物及卫生局局长周一岳表示，香港将全面检测从内地进口的鸡蛋，并将检测范围扩大至从内地进口的肉类及动物内脏。
10月27日下午6点，香港特别行政区有关部门宣布，新检测的77个样本的全部合格，不含三聚氰胺，包括鸡蛋、牛奶、面包、饼干等等。
为何鸡蛋中含有三聚氰胺
白岩松：有两种可能，在鸡蛋中很难是针打进去了，没必要，再就是饲料，或者是饲料本身就有三聚氰胺，或者是受相关的污染，饲料又存在这个，是主动添加三聚氰胺。还有一种被动的，比如说清储玉米的时候，就是储藏玉米的时候，这个流程要盖塑料布，加尿素等等很多的因素，在这个过程中会产生制造三聚氰胺，而清储的玉米往往转变成动物的饲料。
如何看待三聚氰胺四处蔓延？
白岩松：如何来看待这种三聚氰胺的扩大化呢？其实当一旦在哪个食品中查出了这种让你担心的东西的时候，我反而还对此就不担心了，为什么，它已经查出来了，但是每当看到这样的新闻的时候，真正让你担心的是还会在哪些我们不知道的食品当中会有类似的成份，不仅仅是三聚氰胺，那么如何做到将来我们要面对的食品真正的是安全的，我觉得是这样一个新闻给我们每个人必然带来的压力。
温总理：食品安全是重中之重
白岩松：在欧亚首脑会议这么大的关注全球金融危机的时候，记者招待会上总理依然面对了关于食品安全问题，结果他说了这么一句话，不仅是企业的责任，也是政府也有责任，主要在监管方面。
第一个，食品是从田野到餐桌的一个完整链条，从生产到运输加工配方制造每一个环节都要进行有力有效的监督，规定每道环节的责任，特别是法律责任。
第二个，我们要把食品安全纳入法制轨道，谈到了食品安全法，总理显然认为，这是解决问题的答案。那我们当然也要信这一点，但接下来是关键怎么具体地措施落实总理的这种说法。
特殊时期如何让公众对食品建立信心
白岩松：三个和尚没水吃，这是一个传统的故事。所以政府才进行大部制改革，相关的职能进行统一，然后使这个问题更好解决，免得互相扯皮，但是我们现在在食品监管方面的确遇到很重要的难题，就在于多龙治水。那在目前特殊的情况下，我认为国务院尤其相关的政府要做出决断，在这种特殊时期和百姓公众对食品安全欠缺信心的时候，要有一个更强有力的执行，就是维护老百姓对食品安全呼吁的动作，我们这个时候不妨赶紧有更高的领导去做通，把大家统起来，尤其刚才问到了关于说，那接下来三聚氰胺会不会在其他的食品当中也存在？因为它是涉及到饲料等等，这个时候我们要做怀疑当成有，我们要检查鸡，会不会里头也会有这样的问题，然后给大家一个答案。
另外大家议论了很久，只是做假设，有人说鸡现在由于生产速度太快了，里面会含有激素，对人有危害，那是不是也应该去检测。这个时候我们应该扩大包围圈，扩大范围，对大家怀疑的食品做更多的检测，然后把答案给公众，才能慢慢建立起信心，这是一个特殊的时期。
食品安全法的新思路
《食品安全法草案》已经进入审议的第四天，针对三鹿事件的发生，草案已经做了八次修改，强化政府责任，改进政府监管方式，是这份草案修改最突出的思路。
新的《食品安全法》如何解决政府监管问题
刘俊海（中国人民大学教授）：一是由于地方政府对于当地生产企业经营情况最了解，有这样的监管优势和监管资源，所以这个法律草案就是让地方县级以上政府承担起统一组织和协调的食品安全的监管责任，并且明确它属下系统的相关监管职责。二是这次草案的法律责任一章展览加大了地方政府违反行政监管职责的法律责任，使地方政府不敢懈怠。
最后一点我觉得还是寄希望于企业，企业要慎重自律，的确把消费者社会责任作为自己的竞争法宝，因为食品企业、其他企业将来都会陆续进入威利时代，进入威利时代以后，企业的竞争法宝就不再是资金、人员、技术三大法宝了，而主要是对消费者的社会责任品牌，你有社会责任品牌就会取得消费者的信任，取得消费者忠诚度，一个企业不是对于消费者的真诚度，何谈消费者对企业的忠诚度呢？
