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Ingredients:
3 sheets Joconde biscuit (see basic recipe)
700g coffee cream butter (see basic recipe)
1000g coffee syrup (see basic recipe)
500g ganache for opera (see basic recipe)
pate a glacer (Carma 20221)
Note : for coffee butter cream add 50g of Trablit by 1 kg of butter cream
Finishing
Gold leaves
Chocolate piping
[ 本帖最后由 调皮的蛋糕小子 于 2008-11-1 21:01 编辑 ]
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哈哈,偶看懂全文26个字母了.真厉害!自己PF一下下
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呵呵慢慢来你会读懂全文的,:$ -
不错不错````!!!!!!! -
谢ＬＺ的配方，哪天做来试试看 -
...............................实在是读不出来，看起来很好吃的样子 -
6楼
lianer2008 发表于 2009-03-05 11:29 | 只看该作者
歌剧蛋糕（欧倍拉蛋糕）
成份：
3张Joconde饼干（见基本配方）
七〇 〇克咖啡奶油黄油（见基本配方）
1000咖啡糖浆（见基本配方）
五○○克伽纳彻歌剧（见基本配方）
八德一glacer （卡玛20221 ）
注：咖啡奶油冰淇淋新增50克Trablit 1公斤的奶油冰淇淋
整理
金叶子
巧克力管道 -
漂亮啊!~想知道上面的球球是什么做的?会不会像是吹糖人那样的做的糖球呢
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8楼guliangliang 发表于 2010-10-25 22:51 | 只看该作者
谢ＬＺ的配方
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谢谢分享~~~~~~··
