不论企业历史有多悠久，不论品牌知名度有多高，企业都应牢固树立特色经营理念，在有效地利用好企业
传统特色资源的基础上，不断地创出企业新的经营特色，为传统特色注入新的活力，使企业的老特色焕发青春，
使品牌经久不衰。
    秋林食品厂是一个拥有百年历史，由俄国人创办的老企业，产品凝聚了悠久历史和俄式风格的传统特色。
在多年的经营实践中，我们深深地体会到，不依赖于企业历史和产品的传统特色，不吃老本，不断创出企业新
的特色，才能使百年老企业活力再现，特色产品层出不穷。
    就产品特色而言，秋林牌大面包就是—例。我们在几代秋林食品人辛勤培育的基础上，从工艺的精炼、包
装的改进到文化的浓缩、销售的扩大，使秋林大面包光彩再现，由—个老的传统产品，提升为秋林食品传统特
色的代表作。就经营特色而言，秋林食品厂原本就具有前店后厂，即做即售的特色经营方式，在由计划经济向
市场经济转轨的过程中，我们注入了企业C ，策划、产品各类规范等新元素，使秋林食品老的经营特色彰显新
的魅力。
    在特色产品创新方面，我们经过几十年的努力，在继承传统俄式风格特色的基础上，又创出一大批新的具
有秋林标识性特色的产品。例如：花色甜面包以及具有西欧和北美风格的面包类产品。在传统中式月饼的工艺
中，我们加入了中西和璧的工艺元素使奶油月饼、可可月饼、黑豆蜜月饼等走入了中秋市场。在经营特色的创
新上，从1993年开始在传统的前店后厂的经营模式基础上，又在繁华的街区中开设了一个个具有独特风格的食
品专卖店，树立了秋林食品这一百年老品牌的新形象。

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