随着国内烘焙业的蓬勃发展，各地同业者纷纷奔走大江南北，甚至远赴东南亚、日本、台湾等地参观考察，
一股克隆名店之风悄然兴起，象征着国内烘焙同业者正以“品牌”的经营理念在寻找扩张企业的生存空间。我
认为所谓“名牌战略发展”，具体一点就是“名牌产品和名牌企业”的发展策略。在目前国内众多烘焙经营者
当中，可能只有为数不多的企业有能力从事这项伟大的工程，而更多的中、小型企业及个人经营者，又该如何
参与呢？我认为，企业不论大小，企业的价值观始终应该是“没有最好，只有更好”。名牌产品与名牌企业，
也始终应该从企业的基本做起，尤其是中、小型企业和个人经营者，更应该始终抱着“平常心”的心态，扎扎
实实从点点滴滴做起，坚持走自己的路，创造个性。只有这样，我们众多的中、小型企业和个人经营者才能在
日益俱增的激烈竞争中仍能保持自己的一席之地，也才能有机会发展自己成为“名牌”。笔者凭十几年经营的
直觉认为，烘焙业这门行当有其独特的一面，只有在“文化”上做文章，其价值就能逐之而体现出来。谈名牌
发展战略，我们是否应该首先在“品牌与文化”的层面上加油，因为我个人相信，独特的文化价值展现就是最
成功的经营模式。

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