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和俺当年用特香包面团油炸的豆沙面包差不多,说的是外形。咳咳
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tw369大师的作品都非常不错,但能不能告之一下配方和工艺啊,要不总让人有水中捞月的惆怅
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如果楼主把他发的图片都配上配方,估计要花上好几年。哈哈
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高筋粉 1000
砂糖 150
酵母 15
水 400
牛奶 200
奶油 150
食盐 7
制作流程
1.酵母用水融化
2.酵母水\牛奶\砂糖\高筋粉,一起搅拌五成面筋
3.奶油\食盐加入搅拌面筋完全扩张.
4.面团薄膜盖实,进冰箱冷藏最少两个小时或过夜.
5.模具成型,最后发酵
6.油炸温度:170°C
7.油炸好沾绵糖
完成
注:可以注入各种馅料,如:草莓酱\卡仕达酱等 -
配上什么最好吃,和中国的油条诸位喜欢吃哪种:lol
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酱油。
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这真么跟甜面团(调理面包)的一样吖!~:o
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18楼liuhaifeng 发表于 2009-01-08 19:36 | 只看该作者油炸食品:) :) :)
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看着就好吃啊 !!!!!!!!
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精美的艺术品啊!谢谢楼主分享!