来源:中国食品产业网

近日，深圳铭基食品有限公司生产供港的第一批柠檬慕斯蛋糕经深圳笋岗检验检疫局检验合格，顺利销往香港。该批蛋糕共10纸箱，重25千克，货值2330.2港元，为该公司生产的蛋糕首次供港。

　　今年8月前，该公司生产的蛋糕一直用于内销，受到国内市场的广泛好评，但却未能涉足香港市场。面对成熟且极具竞争力的香港糕点市场，深圳笋岗检验检疫局以产品质量与食品安全专项整治为契机，采取多项措施，积极有效地帮助铭基公司开发新产品，确保产品质量，努力打开香港市场。

　　强化源头管理，控制原料质量，从源头上铲除食品安全隐患。蛋糕的主要原料是鸡蛋，选料的好坏直接关系到产品的最终质量。为此，检验检疫工作人员多次深入蛋糕原料基地，对原料及产地进行考察，并经多方研究讨论，最终选定“家禽生长环境无污染、绿色饲料喂养、无铅工艺制作、加工无防腐剂、含更多生物营养素”的湖北一家食品有限公司作为供货商，使铭基公司的蛋糕生产原料完全达到了安全卫生的标准。

　　修改产品配方，改进加工工艺。国内蛋糕消费者的口味与香港消费者的口味存在明显差异，针对这一现状，笋岗检验检疫局积极建议该公司研究香港消费者的口味，多次修改蛋糕配方，改进加工工艺，最终使柠檬慕斯蛋糕的口味获得香港消费者的认同。

　　进一步完善出口食品质量安全长效机制，提高产品质量。在笋岗检验检疫局的指导下，铭基公司按照国家标准建立了严密的蛋糕生产质量管理体系，并依此对生产的产品进行严格的自检自控。同时，笋岗检验检疫局严格按照出口食品卫生监管的有关规定，对最终生产的蛋糕产品进行现场查验和抽样送检，确保每批出口的柠檬慕斯蛋糕均符合食品卫生要求。

　　据悉，铭基公司将根据港方的市场反馈制定下一步计划，争取增加蛋糕供港数量。

[ 本帖最后由 于 2024-11-23 21:51 编辑 ]社区服务, 会员, 功能