原创："北海道"配方_烘焙圈_论坛

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原创："北海道"配方[复制链接]

发表于 2008-11-15 20:02 | 收藏本帖

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共四块面团

高筋粉    3200g
低筋粉    800g
砂糖       600g
盐          40g
炼奶       320g
改良剂    14g
[hide]酵母       80g
全蛋       400g
冰水    1000g
奶水       600g
奶油       400g
老面团    400g[/hide]

[ 本帖最后由于 2024-11-27 16:41 编辑 ]

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1001楼linmin 发表于 2011-09-01 22:36 | 只看该作者

学习学习！！

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1002楼唔菜线发表于 2011-09-02 00:32 | 只看该作者

支持技术支持你

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1003楼新生发表于 2011-09-02 12:36 | 只看该作者

现在市场的食品太多了好的就少了

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1004楼寂寞邮件1 发表于 2011-09-02 15:15 | 只看该作者

，，，，，，，，，，，，，，，，，看一下

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1005楼GRUBBY 发表于 2011-09-02 21:17 | 只看该作者

好好》》》》》》》》》》》》。

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1006楼冰激凌发表于 2011-09-03 18:37 | 只看该作者

怎样成形啊

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1007楼qz3017001 发表于 2011-09-04 19:11 | 只看该作者

看一下。。。。。

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1008楼Mè↘(ㄅ伤发表于 2011-09-05 21:09 | 只看该作者

不错顶顶

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1009楼非常爱你发表于 2011-09-05 22:44 | 只看该作者

支持一下了

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1010楼tianyalei_001 发表于 2011-09-06 20:58 | 只看该作者

看看北海道的面包是怎样的，谢楼主分享！

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