我是一个西点学徒  这连续几日我打的天使蛋糕要磨就是没有膨胀能力  要磨就是有一点点  但是缩得很厉害   温度都是按照指示的  我试着控制蛋清程度、烘烤时间 可是都没用       我的配方是 蛋清750g  糖375g  塔粉10g 低粉350g  全蛋1个  玉米粉40g     水300g 色拉油200g   请各位大师指点:)

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