一年一度的日本东京蛋糕展是亚洲地区有影响力的展会，展会由社団法人日本洋菓子協会連合会、社団法人東京都洋菓子協会共同举办，展会不仅有各个厂商的展品，还有一个非常有特色的由10个项目的比赛，这个比赛由选手提前做好带到现场比赛，今年还特别设置了日本国内比赛的项目，chocolate showpiece 和sugar showpiece 两项，其中

10.11 是巧克力工艺比赛，10.12 是糖艺工艺比赛，
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