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本帖最后由 philipcjw 于 2011-11-6 22:46 编辑
书名:恋上芝士蛋糕
作者:潘行庄 编著
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2008-2-1
ISBN：9787538153415
字数：80000
页码：119
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品标识：20172961
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内容提要
作者经过几个月的探索和尝试，做出45种新式蛋糕。本书包含了各种水果蛋糕，例如百香果芝土蛋糕、番石榴芝士蛋糕和荔枝芝士蛋糕。如果你是个勇于尝试的人，乌龙茶芝士蛋糕、可乐芝士蛋糕和花生酱芝士蛋糕一定会给您带来惊喜和全新感受。 为了比上一本做得更好，这本书增加了更加丰富的信息，以满足读者。每款蛋糕都配有全彩而详细的步骤图，便于跟从学习，做好充分的准备工作。跟随本书，您可以做出跟书中一样好的蛋糕。
目录
前言
制饼房里的华丽器皿
饼碟
饼刀
常用工具和材料
甜点必备基本用具
辅助甜点饰面的工具
奶酪材料大公开
不可缺少的水果
其他的必需材料
换算表
常用饼底的做法
海绵蛋糕的做法
饼干饼底的做法
油酥皮饼底的做法
饮料类
黑豆浆芝士蛋糕
卡布奇诺芝士蛋糕
可乐芝士蛋糕
伯爵红茶芝士蛋糕
青提白酒芝士蛋糕
薰衣草芝土蛋糕
摩卡巧克力芝士蛋糕
乌龙茶芝士蛋糕
玫瑰茶芝士蛋糕
意大利咖啡酒芝士蛋糕
威士忌奶油糖芝士蛋糕
鲜果类
香蕉芝士蛋糕
加勒比海菠萝芝士蛋糕
榴莲芝士蛋糕
西柚芝士蛋糕
番石榴芝士蛋糕
蜜瓜芝士蛋糕
猕猴桃芝士蛋糕
香柠乳糕冻芝士蛋糕
荔枝芝士蛋糕
蓝莓冻芝士蛋糕
百香果芝士蛋糕
香梨芝士蛋糕
夏日莓子芝士蛋糕
干果及呆仁类
黑芝麻芝士蛋糕
奶油干果芝士蛋糕
蜜糖金葡萄芝士蛋糕
山核桃芝士蛋糕
开心果芝士蛋糕
红豆芝士蛋糕
巧克力及其他
巧克力豆腐芝士蛋糕
香浓巧克力芝士蛋糕
石板街芝士蛋糕
白森林芝士蛋糕
椰子班兰芝士蛋糕
法国香草芝士蛋糕
胡萝卜芝士蛋糕
冻南瓜芝士蛋糕
红薯芝士蛋糕
芦荟芝士蛋糕
蓝色夏威夷芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
花生酱芝士蛋糕
餐馆芝士蛋糕
草莓雪糕芝士蛋糕
作者介绍
潘行庄中学时代留学英国，因一次家政课而爱上烹饪，其后毕业于加拿大英属哥伦比亚省大学，主修“家庭及营养科学系”的家政科。她曾于煤气烹饪中心任职家政主任，现在是“By Joanne Stylish Baking”的创办人，亦是香港烘焙专业协会会员。她曾先后担任香港临时市政局和食物环境卫生署主办的“健康食谱”及“健康烹饪比赛”评判。潘行庄。妙趣曲奇(足本清晰)下载
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潘行庄。梦幻朱古力 （足本清晰）下载
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潘行庄。清新餐后甜点 （足本清晰）下载
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潘行庄。芝士蛋糕的诱惑 （足本清晰）下载
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