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本帖最后由 riaindesign 于 2011-11-11 14:29 编辑
关于自己不懂，想开店，找师傅（或管理者）如何算工钱或是股份问题？
论坛中的朋友提到个问题，我觉得特别好，拿来跟大家分享和讨论，欢迎大家踊跃参与~~
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问一个很愚蠢的问题
glyzd glyzd 当前离线
想开店，可是自己不懂技术怎么办？
如果是请大师父，怎么算工钱？是直接给工钱，还是得分一定比例的股份？
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无邪 发表于 2012-10-23 08:25
我现在就是这样的状况，分身乏术，不是不想请师傅，但是好师傅真是不好找，要求也不高，就只负责产品就行 ...
你可以去请个法国的MOF吗
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h380144534 发表于 2012-7-10 21:27
我现在就面临着这个问题，我是做烘焙的，做了有2年，算不上是师傅。现在在刚开的一个蛋糕点工作感觉压力很大 ...
这样的店就别管了吧，老板都不管，你操心有什么用。炒了老板另找别家吧。
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路过 谢谢分享 -
路过 谢谢分享
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一针见血，观点都各有理论，综合起来就很完美，学习了谢谢 -
很喜欢看评论 -
167楼
xiezhilong 发表于 2013-05-12 19:19 | 只看该作者
顶下···············管理看似简单，实际做起来要很多学问 -
无意中发现了这个帖子，真是很不错的讨论。我是一个新手，即将踏入烘焙行业，有一点自己的愚见，也想拿出来跟大家分享一下。在我认为，不管是一个好的师傅还是一个好的老板，首先都需要对烘焙保持一颗热爱的心。唯有热爱是万事之动力，我认为一家小店的老板自身的个人特质是非常重要的，如果你目光短浅，斤斤计较，没有热情。。无论你是甩手掌柜还是实干型，你是吸引不了优秀的人与你共事的。
那么烘焙师，我认为热爱是对创作最好的尊重。懂营销懂管理可以让烘焙师加分，且会有更为广阔的发展平台。但既然是烘焙师，为之根本的还是你的技术水平，你的创作能力。
以上纯属个人愚见，欢迎前辈们拍砖。。{:3_67:} -
受益匪浅，大家顶起来:victory: -
我也想开店，目前处于茫然之中，希望能更多吸取的大家的经验
