原料:
蛋黄糊:

蛋黄5个
白砂糖10克
橄榄油80毫升
牛奶80毫升
面粉100克+泡达粉1/4小勺+25克玉米粉+15克可可粉

蛋白糊:
蛋白5个
白砂糖60克
白醋少许


1.五只鸡蛋分出蛋白和蛋黄
2.蛋白加少许白醋打至粗大泡，分三次加入糖，打发至硬性发泡

3.牛奶80毫升＋橄榄油80毫升＋白砂糖10克混合均匀加入蛋黄搅匀，加1匙巧克力浆混合均匀
4.面粉100克＋泡达粉1/4小勺＋25克玉米粉＋15克可可粉过筛两遍加入到蛋黄液中

5.混合均匀，呈粘稠状糊。
6. 将蛋白糊的三分之一加入到蛋黄粉糊中，上下翻拌均匀
7.再将余下的三分之二蛋白糊的加入到蛋黄粉糊中，上下翻拌均匀
8.烤箱预热150度上下火烤55分钟

9.出锅啦！还不错吧？
10.抹上点蜂蜜柚子酱，很棒的下午茶点啊！

小提示：出炉后倒扣

[ 本帖最后由 于 2024-11-24 18:46 编辑 ]社区服务, 会员, 功能