欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
搜索
烘焙直通车
烘焙入门
百科
原料
工具
书籍
求助
烘焙进阶
讲习会
培训
食谱
商城
促销
烘焙达人
名店名师
探访
比赛
交流
图库
轻餐饮
西餐
冷饮
冰淇淋
甜点
披萨
会员服务
免费会员
VIP
福利
首页
商城
食谱
活动
培训
资讯
图库
去购物车结算 >
当前位置:
首页
»
论坛
»
烘焙圈
»
开店交流圈
»
日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
发表主题
快速回复
日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
[复制链接]
发表于 2012-01-06 15:58 |
收藏本帖
5660
26
分割顺序
面团编号
产品名称
分割时间
面团分割重量
面包形式
每盘放进最后发酵室
最后发酵室
完成最后发酵
产品数量
分割机
滚圆机
手工
预定
实际
面团数量
预定时间
实际时间
温度
相对湿度
预定时间
实际时间
1
1
胡萝卜面包
09
：
05
150g
三节圆顶
3
个
09
：
30
38
℃
85%
10
：
20
72
条
2
1
2
丹麦吐司
09
：
20
450g
麻花
1
个
09
：
45
32
℃
80%
10
：
35
50
条
[ 本帖最后由 于 2024-11-02 10:30 编辑 ]
社区服务
,
会员
,
功能
请先登录
举报
分享到：
21楼
风的传说
发表于 2012-06-09 20:39 |
只看该作者
谢谢分享！
回复
|
举报
回复：帖子日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
引用：谢谢分享！
发表回复
22楼
navy0115
发表于 2012-07-18 18:18 |
只看该作者
谢谢分享。。
回复
|
举报
回复：帖子日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
引用：谢谢分享。。
发表回复
23楼
炫月豆豆周
发表于 2012-12-16 13:45 |
只看该作者
谢谢，学习啦！
回复
|
举报
回复：帖子日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
引用：谢谢，学习啦！
发表回复
24楼
dapeng108
发表于 2012-12-26 10:12 |
只看该作者
这表格不错 学习了感谢分享
回复
|
举报
回复：帖子日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
引用：这表格不错 学习了感谢分享
发表回复
25楼
①哋瀿埖①迣
发表于 2013-01-22 13:11 |
只看该作者
谢谢分享，希望有更多的分享作品
回复
|
举报
回复：帖子日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
引用：谢谢分享，希望有更多的分享作品
发表回复
26楼
柳暗花明10
发表于 2014-02-10 21:28 |
只看该作者
看帖顶帖这是必须滴
回复
|
举报
回复：帖子日本饼店的面包整型作业时间表（已翻译）
引用：看帖顶帖这是必须滴
发表回复
发表主题
快速回复
«上一页
1
2
…
3
下一页»
共26条/3页
<<返回列表
发表主题
快速回复
5660
26
