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我的配方是水1000克，黄油400克，低粉600克，盐10克，糖10克，蛋13-15只。打出来没有问题。我用180度，25分钟烤制时，中间总有糊状物，没有完全空出来。请大师们出手指点一下。
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黄油 可以增加香味 口感 易保存
请问色拉油-400 其什么作用？ -
<B>以下是引用<I>蓝色海岸</I>在2005-6-2 9:55:07的发言：</B>
我的配方是水1000克，黄油400克，低粉600克，盐10克，糖10克，蛋13-15只。打出来没有问题。我用180度，25分钟烤制时，中间总有糊状物，没有完全空出来。请大师们出手指点一下。
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<P>鸡蛋我至少加16个。不过可能你的鸡蛋大个，呵呵！</P>
<P>前者的配方加色拉油？为什么？</P> -
<B>以下是引用<I>敖之</I>在2004-11-10 20:07:02的发言：</B>
本人了解，一般情况泡芙配方是不加糖的````````````
怎么据我所知相反呢？用于西餐热菜不放糖，可是糕点没糖说不过去吧？ -
<p>泡芙是不放糖的``这个不用怀疑`有的配方是要放盐的``</p>
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1:1:1 的配方成功率比较高！简单！<br/>[em07] -
还不错的..
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<p>54548016</p><p>最近怎么不现身啊！在哪里高就哦！</p> -
<p>偶这边也有一个，打出来还不错的哦，</p><p>水750克</p><p>酥油250克</p><p>低粉500克</p><p>鸡蛋13-14个</p><p>温度：180\200</p><p>注：加鸡蛋时面糊不要太热了，不要加得太过快了，不然就会出在上面说的那样哦</p>[em01][em01][em01][em01]
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<p>都不对拉。</p>[em01]
