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:lol 可以用啊，水500克，奶油250克，低粉250克，鸡蛋8个这样也好， -
CHS发贴，当然要顶。
泡芙
原料 占比 配方1 配方2 配方3
奶油 80％
水 100％
盐 1％
低粉 100％
鸡蛋 200％ -
泡芙放香粉干嘛用?
另,要看你的泡芙是什么用途了,夹心、冲馅、装饰都不一样 -
先谢谢大家！因为 我对泡夫不懂！ 所以！谢谢了！ -
我看到的泡芙配方里面有安佳黄油和牛奶和泡打粉，还有高筋粉，不晓得有什么区别？ -
????原来如此！~~~~~~~
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面粉最好是高粉 水 可以改加牛奶 香料 建议还是去掉
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要是有贝尔多爸爸泡夫的配方就好了
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法式的一般是高筋粉.因为烤出来形状好,可以千变万化.但烤熟后要慢火烤外皮酥脆.2:欧美和亚洲一般用中筋粉或低筋粉烤好后皮很酥脆但外形不够好.配方有很多种各位跟据实际情况自己调节一下. -
10楼
weizhouping1983 发表于 2010-05-01 01:17 | 只看该作者
要有黄油,盐
