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初入面包学徒，与大家分享感受[复制链接]

发表于 2012-03-02 20:48 | 收藏本帖

6005

本帖最后由值班编辑002 于 2012-3-5 09:58 编辑

我找了一家烘焙坊做学徒，已经做了两天了，真的好累:(，不过目前还坚持的住。师傅要我跟店里的另一位学徒学做面包，她来店里有3个多月，已经掌握店里所有的面包做法，人也挺好的，不过她也没有学习做蛋糕呢。我觉得做面包比做蛋糕难，其实我想学习做蛋糕，那种小甜点，不过一点经验没有，什么都要听师傅的安排了，好烦，真怕自己坚持不住。。。。

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21楼lynn58 发表于 2012-03-05 18:05 | 只看该作者

拌城烟沙〞乀_染发表于 2012-3-2 22:34
我会蛋糕不会面包，不过这是自己喜欢的行业，都在坚持

今天是第五天了感觉比前两天好很多不管是心里还是干活以后有机会我肯定也会学蛋糕的面包好难学里面的学问太多:Q

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22楼lynn58 发表于 2012-03-05 18:08 | 只看该作者

梦幻泡影发表于 2012-3-3 16:27
你说的三个月会的只是花样吧估计你现在还在搓面团阶段。
因为打面跟烤箱估计不会让你个新手去摸的

这两天一直在按配方大面可今天打的面做出来的面包都起泡了可能也是没揉到位反正面都给毁了重打的烤箱摸也得问师父自己不敢瞎碰

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23楼梦幻泡影发表于 2012-03-09 17:24 | 只看该作者

lynn58 发表于 2012-3-5 18:08
这两天一直在按配方大面可今天打的面做出来的面包都起泡了可能也是没揉到位反正面都给毁了重打的烤 ...

具体情况也要看了才知道。
起泡，估计是搅打时温度太高了。
那你师父是怎么说的？？？

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24楼凌小丫发表于 2012-04-15 21:35 | 只看该作者

楼主加油吼~~~~~

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25楼cookie-_- 发表于 2012-06-14 16:52 | 只看该作者

看帖顶帖这是必须滴!

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26楼澳隆西餐发表于 2012-06-21 21:06 | 只看该作者

LZ贵在坚持，罗马不是一天建成的，坚持下去，加油

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27楼面包。町发表于 2012-09-20 14:02 | 只看该作者

做事要有耐心，我是先学的做蛋糕，现在学做面包

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28楼M_____无污染___ 发表于 2012-10-29 11:01 | 只看该作者

顶的不是帖子，是寂寞!

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29楼乱中有序发表于 2012-11-15 15:10 | 只看该作者

贵在坚持吧，学习新的东西，一起努力吧

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30楼乱中有序发表于 2012-11-15 15:10 | 只看该作者

贵在坚持吧，学习新的东西，一起努力吧

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