怎么看不到呀

材料和配方　　碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。 制作配方　　2500克 面包粉
　　1125克 水
　　32克 干酵母
　　40克 盐
　　25克 焙考林K-1面包改良剂
　　50克 奶油（可不加）
　　3772克 面团总重 制作过程　　搅拌时间：慢速8-10分钟 快速2-4分钟
　　搅拌器类型：螺旋式
　　面团温度：20-22°C
　　松弛时间：0分钟
　　分割大小：50-80克
　　烘烤温度：220-230°C
　　烘烤时间：15-18分钟
　　将所有配料揉成比较硬的面团，用分割机分割成小块面团（无需松弛），将面团制成碱水包状。发酵约15分钟，将碱水包放到外面形成硬皮。将碱水包在焙考林烘焙碱中浸蘸，装盘。在较大一端划一刀，并在刀口处用焙考林烘焙盐装饰。无需蒸汽烘烤，烘焙时保持风门敞开状态。