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乖乖￠Piggy 发表于 2012-3-15 12:33
你可以找个好点的西点学校先学习一下基本功，有了基本功，就容易找工作了。
有想过自己达到一定程度去进修 -
fred119 发表于 2012-7-6 11:00
到上海来，这里每个地方都非常缺西点的学徒或师傅
戚风蛋糕 海面蛋糕 曲奇 挞派 手指饼 玛芬 慕斯 芝士 布朗尼 提拉米苏 黑森林 泡芙 布丁 软面包 硬包 比萨 现在对我来说都不是问题
我好希望能找到一个平台来做我喜欢的东西 是去一线城市的西餐厅 还是甜品点 抑或是咖啡厅 我只知道这些 请大家不吝赐教~
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指间微凉 发表于 2012-7-18 23:16
之前看到很多精致的小甜品都是上海的点 但是 具体应该去哪一块我不是很清楚
是咖啡厅 还是西餐厅呢？还是 ...
去上海新天地里的西餐厅，或上海的五星级酒店
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指间微凉 发表于 2012-7-18 23:27
戚风蛋糕 海面蛋糕 曲奇 挞派 手指饼 玛芬 慕斯 芝士 布朗尼 提拉米苏 黑森林 泡芙 布丁 软面包 硬包 ...
慕斯要蛋白类的，不要全会，面包类，蛋糕类会一样就可以了
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中点为生存之本，西点作为心灵的提高 -
收拾起在青岛的行囊 下一站 上海
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初步打算 第二步 【1】积累一年西餐厅经验 去豪华游轮做西点 或者 【2】去日本专业的西点学校进修 哪怕去转转 看看外面的作品也是好的 去看看高木康政的店！
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去大的中央工厂 起步高 看得才远 小店 要求不严 会养成一些不好的习惯 -
29楼
gignzh1999 发表于 2012-10-30 16:21 | 只看该作者
顶 同路人 加油 -
30楼jigang1128 发表于 2012-11-21 15:12 | 只看该作者
想学西点，到一线城市来，上海，与广州，
