蛋清部分: -
蛋清: 1200 -
白糖: 500-
塔塔粉: 15 表皮装饰:-
盐: 5 奶油: 150-
面糊部分: 糖粉: 135-
牛奶: 340 白兰地: 半盖-
色拉油: 260 鸡蛋: 1个-
白兰地: 1盖 蛋黄: 90-
蛋牛奶: 1盖 低筋粉: 175-
低筋粉: 450 奶粉: 30-
玉米淀粉: 100-
泡打粉: 10-
蛋白: 200-
香橙色香油: 适量-
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制作工艺:-
1:牛奶,色拉油,白兰地和蛋牛奶拌匀;-
2:加入过筛的低筋粉,玉米淀粉和泡打粉拌匀;-
3:最后加入蛋白拌匀备用。-
4:蛋清部分一起打至中性发泡即可。-
5:蛋清部分和面糊部分混合加入香橙色香油调色使蛋糕成大理石状;-
6:拌好的蛋糕装入烤盘以上火 180度 下火 130度烘烤至熟;-
7:蛋糕冷却之后以底部朝上,抹上装饰表皮刷蛋黄划出条纹;-
8:以200度的面火烤至金黄色;-
9:冷却后切18cm*4cm即可。
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支持分享,希望能更多点作品!
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有空貼张图上来啊
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有图就更好了
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44楼xiaofeng0620 发表于 2012-05-04 11:12 | 只看该作者走过路过不要错过
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谢谢分享!:time::victory:
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看帖不顶不仗义
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看帖顶帖这是必须滴!
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哇!这个实在是厉害了
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听说有用液态酥油打的蛋糕体,很好吃的。
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聚葡萄糖的介绍