蛋清部分：                -
                 蛋清：      1200                      -
                 白糖：      500-
                 塔塔粉：    15                表皮装饰：-
                 盐：        5                         奶油：     150-
      面糊部分：                               糖粉：     135-
             牛奶：          340                       白兰地：   半盖-
             色拉油：        260                       鸡蛋：     1个-
             白兰地：        1盖                       蛋黄：     90-
             蛋牛奶：        1盖                       低筋粉：   175-
             低筋粉：        450                       奶粉：     30-
             玉米淀粉：      100-
             泡打粉：        10-
             蛋白：          200-
             香橙色香油：    适量-
-
制作工艺：-
1：牛奶，色拉油，白兰地和蛋牛奶拌匀；-
2：加入过筛的低筋粉，玉米淀粉和泡打粉拌匀；-
3：最后加入蛋白拌匀备用。-
4：蛋清部分一起打至中性发泡即可。-
5：蛋清部分和面糊部分混合加入香橙色香油调色使蛋糕成大理石状；-
6：拌好的蛋糕装入烤盘以上火 180度  下火 130度烘烤至熟；-
7：蛋糕冷却之后以底部朝上，抹上装饰表皮刷蛋黄划出条纹；-
8：以200度的面火烤至金黄色；-
9：冷却后切18cm*4cm即可。

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