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烘焙企业不可不知的知识(二)[复制链接]

发表于 2012-04-10 15:33 | 收藏本帖
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工作改造流程
1、产品结构及价格的梳理
对应指标对现有产品贡献度进行检验(附:基准产品贡献度分析表)

保留符合标准的产品

根据大类别的需要补充产品

制定基准产品——应该明确客源定位(并进行产品方面的顾客调查分析)

在基准产品中提炼符合公司品牌定位的特色产品
围绕基准产品按季节、按节日、按时段的补充轮换产品
在产品结构中保证相应数量的组合产品

每三个月进行一次基准产品检讨,并进行轮换
2、组织架构的重新调整
根据未来公司的三大体系(拓展体系/运营体系/支持体系)确定组织架构

品牌管理(研发/营销/拓展)
财务管理(计划/成本/核算)
运营管理(营运/经营/业务)
生产管理(生产/仓管/品管)
后勤管理(采购/配送/人事)

建立公司层面的“规划委员会”及“决策委员会”(解决瓶颈性问题/解决发展性问题)
3、明确工作职责和工作目标
完善各部门和各岗位的工作职能

完善各部门和各岗位的工作职责

完善各岗位的工作说明书

制定各部门和各岗位的工作目标
4、制定公司中长远规划
公司长期目标(区域扩张目标/渠道拓展目标/人才储备目标)

公司中期目标(广告投放目标/店面拓展目标/订单开发目标)

公司短期目标(营业额提升目标//成本/费用控制目标/产品开发目标)

各部门的绩效目标
5、对存在的问题进行检讨
深入部门进行调查/召开专题会议进行探讨

收集并整理各部门现存的问题

制定解决问题的方法(问题点、改善目标、责任人、配合人、完成时间)

制定各项工作运作流程(制定跨部门配合工作流程/制定跨部门沟通工作流程)

跟踪并检查问题改善的效果
6、开展公司的品牌运作
提炼品牌的核心价值

落实品牌的核心价值(形象/包装)

制定广告宣传投放计划

制定营销活动计划(年节性//渠道性/项目性)
7、制定具体的工作计划
制定各部门年度计划(附:部门工作计划表)

根据年度计划分解

制定各部门月计划

制定计划完成跟进体系(建立工作问责制)

制定相应的奖惩措施

在整体工作推行过程中注重——执进文化。

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