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1你要有钱，不只是进货要后备，2别去别人那买设备，。，。因为原料商那进的货少他就不会来教你。。2选好位置别人都有图个方便，不会为了一个面包跑到很远去3了解市场信息，那要什么[很多店不做不是他们做不出来，而是那没人买，比如莫司。。好的东西是慢慢试吃增加的不要什么都有做出来。因为口味最重4服务，和信誉很重要，你能保证客人下次还愿意来你这吗，5气氛，经营方式让别人感觉你这最热闹最好6装修，要干净清爽7如何管理和拉业务和价格战那都是你的事了，反正没那么容易，。因为不是光你做好就行，对手会搞乱
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当然自己要有技术，除非你钱够多让别人做
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板凳
1327362305qq.co 发表于 2012-05-11 23:40 | 只看该作者
一要选好址，二要定产品，三不要高估你的销量，因为这会影响你选设备， -
我爱我家人 发表于 2012-5-11 20:28
1你要有钱，不只是进货要后备，2别去别人那买设备，。，。因为原料商那进的货少他就不会来教你。。2选好位置 ...
别去别人那买设备，。，。因为原料商那进的货少他就不会来教你
求教.你这句话我真心没看懂.原料商也变成大师了?进货跟技术层面扯上了关系?
他教不教跟我进他货多少有什么关系呀.而已他能教什么呀..
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地板mojiansong 发表于 2012-05-12 09:39 | 只看该作者
ryanstein 发表于 2012-5-12 04:42
别去别人那买设备，。，。因为原料商那进的货少他就不会来教你
求教.你这句话我真心没看懂.原料商也变 ...
这个疑惑我来告诉你吧，比如说你去南桥买油脂，你就买1箱，那么你得自己去找他买，如果你一次要买100箱以上的话，他们的业务员就会找上门来找你让你买， 所有原料，器具商他们都有自己技术人员，这些技术人员就是为那些大客户提供技术指导===，不知道明白了。
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这帖我喜欢 有请丰富经历的同行请多谈谈 -
ryanstein 发表于 2012-5-12 04:42
别去别人那买设备，。，。因为原料商那进的货少他就不会来教你
求教.你这句话我真心没看懂.原料商也变 ...
什么叫专业，会不代表专，要不然为什么会分级别和工资区别呢 -
gusizhepz 发表于 2012-5-12 18:31
帮你顶顶，要开店的话还是要有门路，自己的收益也要好
谢谢，各位的指点。 -
谢谢，各位的指点。
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不错，行业里确实这样，供应商都有烘焙师
