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不是高人啊！！！热风炉（旋风炉）主要用来烘烤饼干，丹麦类，还有欧包之类的，，升温快，，利用风扇叶让热快速循环可以让产品受热均匀，熟得快，个人愚见，，没有更深的了解，呵呵，，说的不专业
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路过，支持下。。 -
路过，支持下。。 -
马扎
zhangsirui 发表于 2012-06-03 04:27 | 只看该作者
支持支持:) -
热风炉作用不大吧 -
路过，支持下。。
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加热原理不一样，适合烘烤羊角丹麦类面包和需要密闭性好的西点如泡芙。:) -
8楼lavilladoudou 发表于 2012-06-04 16:31 | 只看该作者
效果很好，受热均匀，烘烤能力强
我喜欢用他烤马卡龙 -
嗯 ，用来烤 欧包和 丹麦的 85就是用的 风炉 -
一楼的解释相信楼主已经懂了吧。
热风旋转炉的主要用途就是欧式面包和派类产品。
一般国内产品用红外电热炉就OK了，做欧式产品才需考虑热风旋转炉（作用一楼已解释，如需更详尽资料可自行百度。嘻嘻……）。
这东西我用过，不错。:)
