欢迎光临伊莎莉卡烘焙网
当前位置: 首页 » 论坛 » 烘焙圈 » 开店交流圈

生产工人的卫生管理[复制链接]

发表于 2008-11-29 13:44 | 收藏本帖
5068 12

1.生产车间工人必须穿整洁的工作服和工作帽上班,每天必须清冼工作服;非
生产车间人员进入车间必须戴工作帽,长发应卷在工作帽内。
2.生产工人必须保持良好的个人卫生习惯,遵守卫生规则,不留长指甲和涂指甲油、香水或肌肤上涂抹化妆品,不佩戴手表、手链、戒指或其它个人手部饰品。
3.生产车间不得带入或存放个人生活用品,如衣物、食品、药品、化妆品等。
4.在生产车间不得乱抛杂物、随地吐痰;禁止在车间吸烟及进行其它有碍环境卫生的活动。生产车间若因生产需要,需在车间用餐时,应先征得主管领导批准,并在指定的非生产区域内用餐。
5.所有生产工人上岗前必须先用清水洗净手部,然后用用消毒剂泡15-60秒消毒。
6.生产过程中,遇如下过程必须重新洗手用消毒剂泡15-60秒消毒。
(1)如厕后
(2)用餐后
(3)离开岗位,重新进入车间时。
(4)处理被污染的原料或接触过不洁物后
7.其他人员进入车间,必须佩带工作帽,因需要而接触产品的必须按第.5条规定洗手消毒。
8.生产人员手部受到外伤,不得接触产品或原料,经过包扎治疗后戴上防护手套后,方可参加不直接接触产品的工作。
9记录
每天由车间管理员(当班领班)对所在生产线人员的清洁消毒、着装情况、消毒液状况进行检查,并在《每日员工工作检查考核项目表》上记录结果。
10监控
工厂经理每周进行一次抽查、考核,并记录在《生产工作项目检查考核表》上。

[ 本帖最后由 于 2024-11-24 00:48 编辑 ]社区服务, 会员, 功能
举报
分享到: