一、生产车间
1．车间通风良好，生产车间地面必须保持清洁，无油腻，不允许有积水、积尘；天花及墙壁不允许有蜘蛛网、污物等积聚。
2．原辅料、半成品、成品区域划分合理，摆放整齐，避免半成品、成品与化学物品等污染性接触，生产机台和设备应保持卫生与整洁。
3．后加工生产车间的通风窗应装有防蝇纱窗。
4．生产区应有足够的空间与一定的分隔，流程合理，必要时原材料与成品的进出应订有严格的操作规程。
二、生产过程的卫生要求
1．原辅料必须经过检验合格后方可使用；没有外包装的原辅料不能直接与地面接触，存放时应置于垫板或货架上；不符合质量卫生标准和要求的，不得投产使用，并且要与合格品严格区分开，防止混淆和污染产品。
2．生产设备、工具、容器、场地等应保持清洁；维修、检查设备时，不得污染产品。
3．工作台面应平整、光滑、不起尘、便于除尘及清洗消毒；每日交接班前必须先清洁工作台面。
4．物品摆放应远离卫生间及吸烟室，距离在2米以上，吸烟室烟桶应放置远离门口的位置。
5．包装材料应无毒、无害；可重复使用的包装材料，要保持其清洁干净，有污染的包装不得使用；并且，包装应在良好的状态下进行，防止异物带入产品。
6．外包装材料领用时应进行检查，不干净的、受污染的包装材料不得领到生产车间。
三、清洗消毒方法
1．每日交接班时应打扫地面，保持干净。第2点加工过程中，与产品直接接触的工具以及设备表面，在操作过程中应经常用消毒液清洗消毒，每日交接时必须进行有效的清理。
2．每月进行一次全员大扫除,对地面、墙面、门窗、设备、设施、工具等清理消毒。
3．每周对车间各区域进行一次大扫除,由部门各自安排落实.
4．清理卫生死角，喷洒消毒药水，投放鼠药、蟑螂药（须有专人负责）。
5．车间内有捕鼠器和灭蝇器并且24小时设置在车间内。车间指定人员每天自检
一次并将每次防虫、灭蚁、灭鼠情况记录在《防虫、灭蚁、灭鼠检查表》上。
灭鼠笼应用开水烫或火烧消毒无味后使用。

[ 本帖最后由 敖之 于 2008-11-29 13:47 编辑 ]

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